Vitigno Pinot Nero

Conosciuta come una delle varietà di vite più antiche, fu citato per la prima volta nel XIII secolo in Francia col nome di “Moreillon”. Il nome “Pinot” è documentato nel 1375 per la prima volta, e si ritiene derivi da “pin” o “pine”, cioè pigna, data la forma del grappolo che lo caratterizza.Avendo una storia così antica, è stato propagato per via vegetativa, dando origine a moltissime varianti somatiche. Oggi se ne contano più di 1000, tra cui le più conosciute sono: Pinot nero, Pinot grigio, Pinot binaco, Pinot Meunier. E’ piuttosto delicato, presenta una produzione discreta ed a volte è soggetto a colatura. Predilige i terreni collinari, freschi, sabbiosi, di media o scarsa fertilità.

Grappolo
Medio / Cilindrico – Conico / Compatto

Acino
Medio-piccolo / Buccia pruinosa e leggera

Maturazione
Precoce

Vino
Rosso rubino chiaro. Fruttato (frutti rossi piccoli). Lievemente tannico, armonico