Nata nel 1894, la cantina Orsolani ha visto succedersi quattro generazioni della famiglia. Due giovani innamorati (i bisnonni di Gian Luigi, che oggi è il riferimento dell’Azienda) emigrarono in America nel periodo appena successivo alla guerra di secessione. Lì si stabilirono e mentre Giovanni lavorava in miniera, Domenica aprì una locanda per dare un ristoro e un ritrovo ai tanti sangiorgesi emigrati come loro. Un incidente sul lavoro costrinse i due a tornare in Italia, dove decisero di dare origine alla “Locanda Aurora”, un piccolo ristorante gestito da Domenica, mentre Giovanni lavorava in vigna per fare il vino da servire in locanda.

Oggi la famiglia si dedica unicamente alla produzione di vini e spumanti ottenuti quasi esclusivamente dai loro vigneti siti nelle zone più classiche di produzione del vitigno Erbaluce. Oltre ai premi e ai prestigiosi riconoscimenti ottenuti, dal 2006 la Cantina è entrata a far parte del Comitato Grandi Cru d’Italia, un’associazione che riunisce tutte le migliori Cantine che con dedizione valorizzano le proprie produzioni e i territori di coltivazione.