Nata nel 2005, anno in cui Valerio Raviolo decide di dare origine alla sua cantina, e seguirla direttamente insieme alla moglie Luigina, e ai due figli Simona e Daniele.

L’Azienda può contare sulla tradizione storica dei luoghi in cui si trovano i suoi vigneti: Assarti, frazione di Barge, è infatti una zona dal carattere montano, ma che gode di un microclima che consente da sempre la perfetta maturazione delle uve coltivate.

La storia documentata ci riporta testimonianze della presenza e della coltura della vite in questa zona già agli inizi del 1200 (il documento a cui si fa rifermento è datato 27 agosto 1203).

Oggi Valerio e la sua famiglia rendono onore a questa responsabilità, producendo una gamma di vini interessanti e con l’intento primario di rispettare il territorio.