UVA RARA
Coltivata nel Canavese Orientale e sulle Colline Biellesi, nell’Alto Vercellese e Novarese, nel Tortonese. Sporadicamente presente in Astigiano e in altre zone della provincia di Torino.
Grappolo
Media grandezza / Conico / Spesso troncato / Molto spargolo
Acino
Medio-grande / Sferoidale o leggermente appiattito / Buccia blu scuro e mediamente pruinosa
Maturazione
Medio-precoce
Vino
Colore dai riflessi violacei. Profumo particolare e assenza di tannicità. Tipico retrogusto amarognolo
L’UVA RARA NEL BICCHIERE
Le nostre selezioni.
